Velikonoční výzdoba stolu: prostírání a velikonoční snídaně
Velikonoční výzdoba stolu nejvíc vynikne při sváteční snídani o Velikonoční neděli nebo v pondělí, kdy chodí koledníci. Patří k ní kraslice, mazanec, beránek, osení v misce a čerstvé větvičky, k tomu světlé nádobí. Najdete tu rychlé dekorace na stůl, čtyři styly, prostírání, tabulku přírodních barviv na vajíčka, nádobí na velikonoční jídla a plán příprav.
Velikonoční výzdoba stolu: čtyři styly
| Styl | Barvy | Výzdoba | Keramika |
|---|---|---|---|
| Tradiční | žlutá, bílá, zelená | kraslice, osení, beránek, narcisy | Mléčná bílá a Šalvějová zelená |
| Přírodní | béžová, bílá, zelená | vajíčka barvená v cibulových slupkách, kočičky, len, mech | Pískový mat a Mléčná bílá |
| Pastelový | světle modrá, mátová, růžová, žlutá | tulipány, hyacinty, pastelová vajíčka | Mlhavá šedá, Šalvějová zelená, Porcelánová bílá |
| Skandinávský | bílá, šedá, dřevo | bílá vajíčka, březové větvičky, prosté svíčky | Mléčná bílá, Mlhavá šedá, Grafit kropenatý |
Nejjednodušší velikonoční výzdoba potřebuje tři věci: osení nebo řeřichu v ploché misce s několika vajíčky, kytici větviček ve váze a jednu nebo dvě keramické slepice. Stůl pak působí svátečně dřív, než na něj přijde první rohlík. Do keramické kvočny s hnízdem se vejdou vajíčka i řeřicha.
Další dekoraci na stůl zvládnete za pár minut. Vajíčka na pečení mazance naťukněte jen nahoře, obsah vylijte do misky a skořápky vypláchněte. Nalijte do nich trochu vody a vložte drobné jarní květy, třeba sedmikrásky nebo modřence. Skořápky postavte do kalíšků na vajíčka, mezi ně dvě až tři svíčky v keramických svícnech a kolem rozložte trochu mechu a křepelčí vajíčka.
Osení, kočičky a pomlázka: zeleň na stůl
- Osení: pšenici nebo ječmen zasejte do misky s hlínou nebo na vlhkou vatu asi dva týdny před Velikonocemi; řeřiše stačí týden.
- Kočičky: vrbové proutky s jehnědami jsou na jaře důležitou potravou pro včely – stříhejte je na vlastní zahradě nebo je kupte na trhu, ne v přírodě.
- Větvičky: zlatý déšť, třešeň, bříza nebo líska v teple bytu vyraší nebo rozkvetou – počítejte zhruba s jedním až dvěma týdny. Seřízněte je šikmo a vodu měňte každé dva až tři dny.
- Vyfouknutá vajíčka: jehlou propíchněte dírku nahoře a dole, obsah vyfoukněte do misky, skořápku vypláchněte a nechte oschnout. Na zavěšení provlékněte dírkou stužku s kouskem párátka, který se uvnitř vzpříčí.
- Pomlázka: upletená z vrbových proutků a ozdobená stužkami může do pondělí stát ve váze jako dekorace.
Větve ověšené kraslicemi mají těžiště nahoře. Těžká vysoká keramická váza stojí stabilněji než lehké sklo; v nouzi do ní nasypte pár oblázků.
Prostírání na velikonoční snídani
- světlý ubrus nebo len, na něm běhoun v jarních barvách
- pro každého snídaňový talíř 21 cm
- vedle něj kalíšek na vajíčko s talířkem na skořápky a sůl
- šálek nebo hrnek vpravo nahoře nad nožem
- nůž, vidlička a lžička na vajíčko z rohoviny, plastu nebo nerezu
- látkový ubrousek převázaný stužkou s malou větvičkou
- jmenovka: jméno napsané fixem na kraslici
Doprostřed stolu patří mazanec a beránek, máslo, med, šunka a sýry, pomazánky, ředkvičky a pažitka, sůl a pepř k vajíčkům. Stříbrná lžička se k vajíčku nehodí: síra ze žloutku stříbro rychle začerní. Kalíšky a talíře na vajíčka najdete v kategorii Kalíšky na vajíčka.
Co patří na velikonoční stůl – a v čem
| Jídlo | Nádobí |
|---|---|
| Kraslice a vařená vajíčka | velikonoční mísa na kraslice nebo kvočna s hnízdem |
| Plněná vajíčka, vajíčka v majonéze | talíř na vajíčka |
| Mazanec a jidáše | talíř na dort s nožkou nebo dřevěné prkénko |
| Beránek | menší dortový talíř, beránek pocukrovaný a se stužkou |
| Velikonoční nádivka | zapékací mísa, ve které se pekla |
| Šunka, sýry, pomazánky | velký servírovací talíř |
| Máslo | máslenka |
| Káva, čaj, kakao | konvice a mléčenka |
Jak pěkně naaranžovat šunku a sýry na jeden talíř, ukazuje návod na obloženou mísu.
Kraslice barvené přírodně
| Barva | Barvivo | Tip |
|---|---|---|
| Žlutá | kurkuma | 1–2 lžíce do vody na vaření |
| Oranžová až rezavě hnědá | cibulové slupky | čím víc slupek, tím tmavší odstín |
| Růžová | červená řepa | vajíčka nechte ve výluhu vychladnout |
| Modrá | červené zelí | vajíčka nechte ve výluhu přes noc |
| Světle zelená | špenát nebo kopřivy | barva je jemná, ne sytá |
Do výluhu přidejte trochu octa, aby barva lépe držela. Bílá vajíčka se obarví sytěji než hnědá. Pro rostlinný vzor přiložte na syrové vajíčko lístek petržele nebo jetele, pevně ho zavažte do kousku silonové punčochy a vařte v cibulových slupkách. Nakonec suchá vajíčka přetřete trochou oleje nebo kouskem slaniny, aby se leskla.
Velikonoční pondělí: pohoštění pro koledníky
Na Velikonoční pondělí chodí koledníci s pomlázkou a říkankou typu „Hody, hody, doprovody…“ zpravidla jen do poledne. Dívky a ženy je odmění kraslicí, sladkostí nebo stužkou na pomlázku, dospělým koledníkům se často nalévá panáček. Připravte si všechno ke dveřím, ať nemusíte pokaždé hledat:
- mísu s kraslicemi a čokoládovými vajíčky
- stužky na pomlázky
- podnos s malými skleničkami a chlebíčky nebo jednohubkami
- pár vajíček navíc pro nečekané koledníky
Velikonoční stůl pro děti
- malé hnízdo s čokoládovými vajíčky u každého dětského místa
- vajíčko v keramické slepičce – o tenhle kalíšek se děti obvykle přetahují
- chléb vykrajovaný do tvaru zajíčka
- po snídani hledání čokoládových vajíček na zahradě nebo v bytě
- ťukání vajíčky: dva hráči do sebe ťuknou špičkami uvařených vajec, vyhrává ten, komu vajíčko vydrží
Plán příprav na Velikonoce
- Dva týdny předem: zasejte osení, nařežte větvičky, které mají rozkvést.
- Květná neděle, týden předem: zasejte řeřichu, vyfoukněte a pomalujte vajíčka na větvičky.
- Zelený čtvrtek: k snídani jidáše s medem, k obědu něco zeleného, třeba špenát.
- Velký pátek: obarvěte vajíčka.
- Bílá sobota: upečte mazanec a beránka a připravte nádivku.
- Velikonoční neděle ráno: uvařte vajíčka, dejte květiny do vázy a prostřete stůl.
- Velikonoční pondělí: pohoštění a kraslice pro koledníky ke dveřím.
Dobré vědět: čerstvě nařezané narcisy pouštějí sliz, po kterém ostatní květiny rychleji vadnou. Nechte je několik hodin samotné ve vodě, teprve potom je dejte do vázy k tulipánům.
Keramické slepice, kalíšky, talíře na vajíčka a mísy na kraslice – glazujeme je ručně a slepičky navíc malujeme štětcem.
Velikonoční keramikaKolik čeho na velikonoční snídani
| Co | Orientačně na osobu |
|---|---|
| Vajíčka | 2, vařená nebo plněná |
| Pečivo | 2 rohlíky nebo 2–3 krajíce chleba |
| Mazanec | 1–2 plátky |
| Šunka a sýr | 100–150 g dohromady |
| Ovoce nebo ovocný salát | malá miska |
| Káva nebo čaj | 2–3 šálky |
Následuje-li v poledne sváteční oběd, počítejte u snídaně s nižší hodnotou. Víc o plánování dlouhé snídaně s hosty najdete v článku Brunch doma.
Časté dotazy
Jak jednoduše ozdobit velikonoční stůl?
Stačí miska s osením nebo řeřichou a několika kraslicemi, kytice větviček ve váze a světlé nádobí. Běhoun v jarních barvách a keramická slepice stůl doplní.
Kdy zasít osení na Velikonoce?
Asi dva týdny předem, aby do Velikonoční neděle bylo husté a zelené. Řeřiše na vlhké vatě stačí týden.
Jak zasít velikonoční osení?
Pšenici nebo ječmen namočte přes noc do vody, nasypte hustě do ploché misky na 2–3 cm vlhké hlíny nebo na vatu a lehce přimáčkněte. Misku držte na světle a zrní denně zvlhčete rozprašovačem; v misce bez otvoru zalévejte střídmě, aby zrní nehnilo.
Co patří na velikonoční snídani?
Vařená a barvená vajíčka, mazanec, beránek, pečivo, máslo, med, šunka, sýry a pomazánky, k tomu káva, čaj a džus. V mnoha rodinách i velikonoční nádivka.
Jak obarvit vajíčka přírodně?
Kurkumou na žluto, cibulovými slupkami do rezavě hnědé, červenou řepou do růžova, červeným zelím do modra a špenátem do světle zelené – vždy s trochou octa ve výluhu.
Proč se vajíčko nejí stříbrnou lžičkou?
Síra ze žloutku stříbro rychle začerní. Lepší jsou lžičky z rohoviny, plastu nebo nerezu.
Kolik vajíček počítat na osobu?
Na snídani asi dvě vajíčka na osobu, vařená nebo plněná. K tomu kraslice navíc pro koledníky.
Kdy jsou Velikonoce?
Velikonoční neděle připadá na první neděli po prvním jarním úplňku, nejdříve 22. března a nejpozději 25. dubna. V roce 2027 je Velikonoční neděle 28. března a pondělí 29. března.
Na velikonoční stůl: keramické slepice, kalíšky, talíře na vajíčka a mísy na kraslice ve světlých jarních glazurách.
Velikonoční keramika
