Keramické salátové mísy

Ve zkratce

• Servírovací miska 18 cm: 1,1 l, výška 7 cm, v glazurách Šalvějová zelená a Pískový mat – 599 Kč
• Servírovací mísa 22 cm: 1,8 l, výška 8 cm, v glazurách Kobaltová modř a Mléčná bílá – 899 Kč
• Salátová mísa 26 cm: 2,5 l, výška 8,5 cm, v glazurách Mléčná bílá a Terakota – 1 199 Kč
• Glazura vypálená při 1250 °C, odolná vůči octu i citronové šťávě

Jakou salátovou mísu pro kolik osob?

Pokud je salát hlavním jídlem, počítejte zhruba s dvojnásobkem na osobu – pro čtyři osoby pak zvolte velkou mísu 26 cm. Listový salát zabere víc místa než bramborový nebo těstovinový, protože volné listy mají velký objem a při míchání potřebují prostor.

Na Štědrý večer, kdy se bramborový salát připravuje ve velkém, se vyplatí mísa 26 cm. Kolik ho připravit pro velkou rodinu, poradí článek Štědrovečerní večeře pro 12 osob. Na víkendovou snídani s přáteli se hodí tipy z článku Brunch doma: menu a množství.

Velká salátová mísa: široká, nebo hluboká?

Široká mísa salát ukáže: suroviny se rozloží do plochy, oříšky, balkánský sýr nebo krutony zůstanou navrchu a při míchání nic nepřepadne přes okraj. Hluboká mísa pojme na malé ploše víc, hodí se ale spíš na bramborový nebo těstovinový salát, který není třeba obracet.

S průměrem 26 cm a výškou 8,5 cm je naše velká salátová mísa spíš široká než hluboká – hodí se na listové saláty, těstoviny pro celou rodinu i na raut. Servírovací mísy 18 a 22 cm jsou v poměru k průměru o něco hlubší a jsou vhodné na přílohy, které kolují kolem stolu.

Proč salátová mísa z kameniny?

• Odolná vůči kyselinám: glazura se při druhém výpalu na 1250 °C pevně spojí se střepem. Ocet ani citronová šťáva ze zálivky ji nenaruší.
• Bez pachů: uvnitř je každá mísa celá glazovaná a nenasákne pachem česneku ani cibule.
• Stabilní: těžká kamenina udrží mísu při míchání na místě.
• Vychlazená: dejte mísu 20–30 minut před podáváním do lednice a salát na rautu vydrží déle svěží.

Mísa na salát poslouží i na teplá jídla, třeba těstoviny, pečenou zeleninu nebo brambory: mísy jsou vhodné do mikrovlnné trouby a k předehřátí snesou v troubě až 220 °C.

Aby salát zůstal křupavý

• Listy po umytí dobře osušte – voda ředí zálivku a listy rychleji zvadnou.
• Zálivku přidejte až těsně před podáváním nebo ji podávejte zvlášť, třeba v omáčníku s podmiskou.
• Těžké suroviny jako rajčata, okurky nebo fazole dejte dospod, jemné listy a bylinky navrch.
• Salát velkým salátovým příborem nadzvedávejte zespodu nahoru, nemíchejte ho dokola.

Na rautu doplní salátovou mísu malé misky na porce, Mísa na ovoce s nožkou 26 cm na dezert a servírovací talíře na předkrmy. Která mísa a který talíř se hodí k čemu, shrnuje článek Servírovací talíř, mísa, terina, omáčník: co k čemu.

Časté dotazy