Šálky na cappuccino
Šálky na cappuccino (180 ml) a na latte (300 ml) prodáváme s podšálkem ve stejné glazuře. Široké ústí a zaoblené dno dávají mléčné pěně prostor pro latte art, od srdíčka po rozetu. Šálky jsou z ručně glazované kameniny, která předehřátá dlouho drží teplo, a můžete je mýt v myčce.
Zobrazit celý popisZobrazit méně
Ve zkratce
- Šálek na cappuccino 180 ml s podšálkem: Ø 9,0 cm, zaoblené dno pro latte art, glazury Šalvějová zelená, Pískový mat a Kobaltová modř, 539 Kč
- Šálek na latte 300 ml s podšálkem: Ø 9,6 cm, na caffè latte, mochu a flat white s hodně mlékem, glazury Rezavá hnědá a Pískový mat, 599 Kč
- Kamenina drží teplotu mléka déle než tenký porcelán
- Pro kavárny: Šálek na cappuccino 180 ml, balení 24 ks za 10 992 Kč, tedy se slevou 15 % z ceny za kus
Jaký tvar šálku se hodí na latte art?
Obrazec z mléčné pěny se nejsnáz povede v šálku se zaobleným dnem a mírně rozšířenou stěnou. Mléko z konvičky pak klouže po oblině a položí se na espresso, místo aby hned kleslo ke dnu. Ústí našeho šálku na cappuccino měří 9 cm, což je dost místa na srdíčko, tulipán i rozetu.
Cappuccino má 150–180 ml, do šálku na 180 ml se tedy vejde jedna porce i s čepicí pěny. Na latte a flat white s větším množstvím mléka se hodí šálek na latte (300 ml) nebo velký hrnek. Jak našlehat mléko a nalít srdíčko, ukazuje článek latte art doma.
Cappuccino, flat white, latte: jaký je rozdíl?
| Nápoj | Složení | Množství | Vhodný šálek |
|---|---|---|---|
| Cappuccino | espresso, napěněné mléko, výrazná čepice pěny | 150–180 ml | Šálek na cappuccino 180 ml s podšálkem |
| Flat white | dvojité espresso, jemná mléčná mikropěna, jen tenká vrstva pěny | 150–200 ml | šálek na cappuccino nebo Kameninový hrnek Sand Dune ve variantě 220 ml |
| Caffè latte | espresso s hodně mlékem a tenkou vrstvou pěny | 250–350 ml | Šálek na latte 300 ml s podšálkem nebo Hrnek Fjord 400 ml |
| Mocha | espresso, čokoláda a mléko | 250–300 ml | Šálek na latte 300 ml s podšálkem |
| Bílá káva | filtrovaná káva nebo turek s horkým mlékem | 300–400 ml | šálek na latte nebo Baculatý hrnek 450 ml |
Mléko šlehejte zhruba na 55–65 °C. Pak je nejsladší a pěna se dobře lije. Když se přehřeje, ztratí sladkost a pěna rychleji spadne. Další nápoje a jejich množství představuje článek druhy kávy a správný šálek.
Proč kamenina drží mléko teplé
Napěněné mléko v tenkostěnných nádobách rychle chladne. Silná kameninová stěna, předem nahřátá na ohřívači šálků nebo horkou vodou, udrží nápoj déle teplý. Vodu vylijte těsně před přípravou, aby espresso teklo do teplého šálku.
K cappuccinu se hodí mléčenka s mlékem na stůl a dezertní talířek na pečivo. Na espresso a doppio jsou tu samostatné šálky na espresso.
Šálek na latte, hrnek, nebo sklenice?
Caffè latte se v kavárnách nejčastěji podává v širokém šálku nebo ve vysoké sklenici, doma často v hrnku. V širokém šálku na latte (300 ml) zůstane obrazec z mléčné pěny dobře vidět. Hrnek Fjord 400 ml je správná volba, když latte pijete pomalu a ve větším množství.
Latte macchiato je založené na vrstvách mléka, pěny a kávy. Ve sklenici jsou vidět, z vysokého keramického hrnku chutná stejně, jen vrstvy zůstanou skryté.
Časté dotazy
Kolik ml má šálek na cappuccino?
Klasicky 150–180 ml, na caffè latte 250–300 ml. Náš šálek na cappuccino pojme 180 ml, šálek na latte 300 ml.
Povede se v těchto šálcích latte art?
Ano, zaoblené dno a rozšířená stěna jsou pro obrazce z mléčné pěny jako stvořené. Ústí šálku na cappuccino měří 9 cm, šálku na latte 9,6 cm.
Jaký je rozdíl mezi cappuccinem a latte?
Cappuccino má 150–180 ml a výraznou čepici pěny. Caffè latte má 250–350 ml, víc mléka a jen tenkou vrstvu pěny.
Jaký šálek se hodí na flat white?
Šálek na 150–200 ml, třeba náš šálek na cappuccino (180 ml) nebo Kameninový hrnek Sand Dune ve variantě 220 ml.
Na kolik stupňů šlehat mléko?
Zhruba na 55–65 °C. Mléko je pak nejsladší a pěna se dobře lije, přehřáté mléko ztrácí sladkost a pěna rychleji padá.
Máte šálky na cappuccino z porcelánu?
Ano, na cappuccino se hodí Porcelánový šálek na kávu 200 ml s podšálkem v Porcelánové bílé nebo Seladonu. Je lehčí a tenkostěnný; aby káva nechladla, šálek předem vypláchněte horkou vodou.
Prodáváte šálky na cappuccino i pro kavárny?
Ano, v balení po 24 kusech se slevou 15 % z ceny za kus. Když se šálek rozbije, doobjednáte ho ze stejné receptury glazury.
Z poradny
Káva a čaj · 11 min čtení
Druhy kávy: espresso, lungo, cappuccino, flat white a správný šálek
Káva a čaj · 6 min čtení