Šálky na espresso
Šálky na espresso se silným dnem jsou určené na espresso, ristretto, doppio i cortado, v objemech od 90 do 150 ml. Silná stěna akumuluje teplo, takže malé množství kávy hned nevychladne a crema vydrží déle. Na výběr máte šálky z kameniny i porcelánu s podšálkem a malý hrnek na espresso, který podšálek nepotřebuje. Všechny jsou ručně glazované a můžete je mýt v myčce.
Zobrazit celý popisZobrazit méně
Ve zkratce
- Modely: Šálek na espresso 90 ml s podšálkem, Porcelánový šálek na espresso 90 ml, Šálek doppio 150 ml, Hrnek na espresso 120 ml
- Výška 5,4–6,4 cm: vejdou se pod prakticky každý pákový i automatický kávovar
- Silné dno a stěna drží teplo
- Sada: Šálky na espresso, sada 2 ks v dárkové krabičce za 779 Kč; pro kavárny balení po 24 kusech se slevou 15 %
Podle čeho poznat dobrý šálek na espresso?
Dobrý šálek na espresso má tři znaky: malý objem, silné dno a tvar, který se nahoře příliš nerozšiřuje. Na espresso stačí šálek na 60–90 ml. Samotná káva má podle kávovaru 25–40 ml, takže zbude místo na cremu i lžičku cukru. Dno a stěna akumulují teplo, takže káva nevychladne za pár vteřin. Užší ústí chrání cremu.
Šálek před přípravou předehřejte. Baristé je stavějí na ohřívač šálků na kávovaru nebo je vyplachují horkou vodou. Předehřátá kamenina pak několik minut vrací teplo kávě, proto mnoho kaváren pracuje se silnostěnnými šálky. Totéž platí pro „presso“, jak se espressu v Česku často říká.
Espresso, ristretto, doppio, lungo: kolik ml?
| Nápoj | Množství | Vhodný šálek |
|---|---|---|
| Ristretto | 15–20 ml | šálek na espresso 90 ml |
| Espresso | 25–30 ml | šálek na espresso 90 ml |
| Doppio (dvojité espresso) | 50–60 ml | Šálek doppio 150 ml nebo šálek na espresso 90 ml |
| Lungo | 60–110 ml | Šálek doppio 150 ml |
| Espresso macchiato | espresso se lžící mléčné pěny | šálek na espresso 90 ml nebo Hrnek na espresso 120 ml |
| Cortado | espresso s přibližně stejným množstvím teplého mléka | Šálek doppio 150 ml nebo Hrnek na espresso 120 ml |
Množství jsou běžné hodnoty z kaváren, na vlastním kávovaru si je nastavte podle chuti. Jak se kávové nápoje liší, vysvětluje článek druhy kávy a správný šálek.
Šálky na espresso v porovnání
| Model | Objem | Ø × výška | Glazury | Cena |
|---|---|---|---|---|
| Šálek na espresso 90 ml s podšálkem | 90 ml | 6,5 × 5,6 cm | Grafit kropenatý, Mléčná bílá | 419 Kč |
| Porcelánový šálek na espresso 90 ml | 90 ml | 6,2 × 5,4 cm | Porcelánová bílá, Seladon | 419 Kč |
| Hrnek na espresso 120 ml (bez podšálku) | 120 ml | 6,4 × 6,2 cm | Uhlová černá, Pískový mat | 359 Kč |
| Šálek doppio 150 ml (s podšálkem) | 150 ml | 7,4 × 6,4 cm | Uhlová černá, Mléčná bílá, Kobaltová modř | 449 Kč |
| Šálky na espresso, sada 2 ks | 2 × 90 ml | – | Grafit kropenatý, Pískový mat | 779 Kč |
Šálek na espresso z kameniny, nebo z porcelánu?
Náš kameninový šálek na espresso váží i s podšálkem zhruba 210–260 g a teplo drží dlouho. Na polomatné glazuře Grafit kropenatý i na saténově lesklé glazuře Mléčná bílá světlá crema dobře vynikne. Porcelánový šálek na espresso je lehčí a tenkostěnný, bílá tvoří jasný kontrast ke kávě. Dno má silnější, aby espresso zůstalo teplé.
Na espresso v množství, jaké podávají v kavárně, stačí šálek na 90 ml. Na doppio a cortado je lepší Šálek doppio 150 ml nebo Hrnek na espresso 120 ml bez podšálku – i jeho silné dno drží teplo. Další bílé šálky najdete mezi porcelánovými šálky.
Podšálek a doplňky
Podšálek šálku na espresso měří 11 cm, podšálek šálku doppio 12 cm. Oba mají prohlubeň pro nožku šálku a vedle zbude místo na lžičku, kostku cukru nebo malou sušenku.
K espressu macchiato se hodí malá mléčenka, na cukr cukřenka ve stejné glazuře. Kavárny objednávají Šálek na espresso 90 ml, balení 24 ks za 8 544 Kč, tedy se slevou 15 % z ceny za kus. Podrobnosti najdete na stránce nádobí pro kavárny.
Jak pečovat o šálky na espresso
Šálky na espresso můžete mýt v myčce. Kávový povlak na vnitřní stěně odstraníte pastou z jedlé sody a vody. Studený šálek nedávejte do horké páry z napěňovací trysky a stavějte ho jen na ohřívače šálků, které se nezahřejí nad zhruba 70 °C. Kamenina snese vysoké teploty, prudké změny teploty jsou ale vždy riziko. Další rady najdete na stránce péče o keramiku a porcelán.
Časté dotazy
Kolik ml má šálek na espresso?
Na jednoduché espresso 60–90 ml, na doppio a cortado 120–150 ml. Náš šálek na espresso pojme 90 ml, šálek doppio 150 ml.
Proč mají šálky na espresso silné stěny?
Silná stěna akumuluje teplo. Malé množství kávy tak nevychladne během několika vteřin a crema vydrží déle.
Vejdou se šálky pod můj kávovar?
Jsou vysoké 5,4–6,4 cm, takže se vejdou pod prakticky každý pákový i automatický kávovar.
Kolik ml má espresso?
Jednoduché espresso má 25–30 ml, ristretto 15–20 ml a doppio 50–60 ml.
Mohou šálky stát na ohřívači šálků na kávovaru?
Ano, k předehřívání šálků je určený. Předehřátý šálek pak vrací teplo kávě a espresso v něm tak rychle nevychladne.
Jaký šálek na espresso vybrat jako dárek?
Sada dvou šálků na espresso s podšálky přijde v dárkové krabičce. Kdo má rád jednoduchost, ocení Hrnek na espresso 120 ml v glazuře Uhlová černá; další nápady najdete v článku vánoční dárek pro muže.
Z poradny
Káva a čaj · 11 min čtení
Druhy kávy: espresso, lungo, cappuccino, flat white a správný šálek
Káva a čaj · 7 min čtení