Keramické misky a mísy

Ve zkratce

• Na každý den: Mističky na pochutiny, sada 3 ks po 150 ml (719 Kč), Miska 300 ml (419 Kč), Miska na müsli 500 ml (509 Kč), Miska Buddha bowl 750 ml (659 Kč) a Miska na ramen 900 ml (779 Kč)
• Na polévku: Bujónka s oušky 400 ml (479 Kč), Polévková mísa 1,5 l (1 799 Kč) a Polévková mísa 2,5 l (2 339 Kč)
• Na stůl: Servírovací miska 18 cm (599 Kč), Servírovací mísa 22 cm (899 Kč) a Salátová mísa 26 cm (1 199 Kč)
• Uvnitř celé glazované, zvenku s neglazovaným proužkem u dna – i horkou misku pevně uchopíte
• Do myčky, do mikrovlnné trouby a k předehřátí v troubě do 220 °C

Jakou keramickou misku na které jídlo?

Velikost misky se řídí tím, co do ní dáte – a kolik k tomu patří tekutiny. Vločky potřebují místo pro mléko, nudlová polévka pro vývar i vložku, salát prostor na promíchání. Tabulka ukazuje obvyklé objemy a model, který jim odpovídá.

Miska, mísa, nebo bowl?

Miskou se v češtině obvykle myslí menší nádoba pro jednoho, mísou velká nádoba, ze které se nabírá pro celý stůl. Slovo „bowl“ se vžilo pro širokou, spíš nízkou misku, ve které suroviny leží vedle sebe, a ne na sobě. Důležitější než název je ale tvar:

• Se strmými stěnami: pojme hodně na malé ploše a polévka v ní déle zůstane horká – hodí se na ramen, guláš a vývar.
• Kuželovitě rozevřená: salát nebo dezert v ní dobře vynikne, jídlo ale rychleji chladne.
• Široká s plochým dnem: suroviny naaranžujete vedle sebe – typický tvar pro bowl.

Jak hluboká miska je, prozradí poměr průměru a výšky: Miska Buddha bowl má při průměru 18 cm výšku 5,8 cm, Miska na ramen při průměru 18,4 cm výšku 8,6 cm. Všechny naše misky mají pevné dno, díky kterému stojí stabilně, a mírně zesílený okraj. Jak poskládat bowl a které omáčky se k němu hodí, popisuje článek Buddha bowl a poke bowl.

Miska na müsli a ovesnou kaši: jaká velikost?

Na müsli, cornflakes nebo granolu s mlékem se osvědčila miska o objemu 400–500 ml: vejdou se vločky, mléko i hrst ovoce a při míchání nic nevyšplíchne. Na jogurt s borůvkami nebo chia pudink stačí 300 ml.

Naše Miska na müsli 500 ml má průměr 14 cm a výšku 6,6 cm. Nabízíme ji v glazurách Rezavá hnědá a Mléčná bílá; zvenku sahá glazura zhruba do poloviny stěny a pod ní je vidět kropenatá kamenina. Stejně dobře poslouží na ovesnou kaši – množství a varianty najdete v článku Ovesná kaše: recept a 3 varianty.

V českých domácnostech má malá miska ještě jednu klasickou roli: kompot k nedělnímu obědu nebo pudink ke svačině. Na to stačí Miska 300 ml s průměrem 12 cm, kterou máme v glazurách Pískový mat, Grafit kropenatý a Kobaltová modř.

Sada misek: jak ji sestavit

Sadu keramických misek si nejlépe sestavíte sami: misky prodáváme jednotlivě a kusy ve stejné glazuře můžete kdykoli doplnit. Rozumný základ pro čtyřčlennou domácnost:

• 4× Miska na müsli 500 ml – na snídani i polévku
• 4× Miska Buddha bowl 750 ml nebo Miska na ramen 900 ml – na teplá hlavní jídla
• 1× Servírovací mísa 22 cm – na salát a přílohy
• 1× Mističky na pochutiny, sada 3 ks – na dipy, oříšky a omáčky

Taková sestava vyjde na 6 290 Kč, s miskami na ramen na 6 770 Kč – u objednávek od 1 500 Kč je doprava zdarma. Tón v tónu působí klidně: Mléčná bílá a Pískový mat se hodí ke každé barvě talířů, Kobaltová modř a Rezavá hnědá vedle světlých keramických talířů vyniknou jako barevný akcent. Talíře pro 2, 4 nebo 6 osob najdete mezi jídelními soupravami. Jak míchat barvy a tvary, radí článek Jak kombinovat nádobí.

Malé misky na dipy a pochutiny

Na večírek, grilovačku nebo k vínu se hodí mističky o objemu 150 ml. Hummus, tzatziki, salsa, oříšky a olivy v několika mističkách stejné glazury působí úhledně a hosté na ně dosáhnou z obou stran stolu. Postavte je na servírovací talíř nebo podnos – omáčka pak nekápne na ubrus a všechno odnesete najednou.

Ploché mističky na sójovou omáčku a wasabi patří k našim sushi sadám. Velké mělké mísy na ovoce a na dekoraci najdete mezi dekorativními mísami.

Péče: trouba, teplota a stopy od příborů

• Trouba: do 220 °C, například k předehřátí před servírováním. Na pečení a zapékání jsou určené zapékací mísy, které snesou až 250 °C.
• Teplotní šok: nelijte vroucí vývar do misky vytažené přímo z lednice a studenou misku nevkládejte do rozpálené trouby.
• Myčka: misky skládejte tak, aby o sebe nenarážely.
• Stopy od příborů: šedé čárky na matných glazurách, jako je Pískový mat nebo Uhlová černá, jsou otěr kovu z příborů, ne škrábance. Odstraníte je pastou z jedlé sody a vody – postup popisuje článek Šedé stopy od příborů na talířích.

Další rady ke kamenině i porcelánu jsme shrnuli na stránce Péče o keramiku a porcelán.

Časté dotazy